Miguel cocina

bandeja de horno

preparatorio: 90 min

cocción: 60 min

dificultad:

además: bandeja de horno, horno, papel de horno

Preparación

Batir la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal hasta que esté muy cremoso. Mientras se bate añadir los huevos de uno en uno.
Mezclar la masa con la harina, la levadura en polvo y el azúcar de vainilla y remover todo un poco.
Echar la mitad de la masa en una bandeja de horno cubriendo de papel de horno y aplicar uniformemente.
Añadir y mezclar el cacao en polvo y la leche en la otra mitad de la masa. Compartir la masa negra uniformemente sobre la capa de la masa blanca.
Escurrir las cerezas y repartirlas sobre la masa y hundir cada cereza en la pasta.
Hornear 30 minutos a 190°C.
Mezclar 100 ml de leche, el azúcar, la maizena y un poquito del extracto de vainilla hasta que no haya grumos.
Hervir 400 ml de leche y echar la mezlca de leche, azúcar y maizena mientras se remueve.
Calentar todo en fuego lento hasta que se trabe.
Echar esta natilla en un cuenco y taparla con film transparente directamente sobre la superficie de la natilla.
Enfriar a temperatura ambiente mientras se saca la mantequilla del frigo.
Para el próximo paso es importante que la natilla y la mantequilla estén a la misma temperatura.
Batir la mantequilla hasta que esté espumosa. Después añadir la natilla poco a poco mientras se continúa batiendo la crema.
Repatir la crema uniformemente y dejar enfriar 30 minutos.
Fundir la cobertura con la nata y capar la crema.
Enfriar 6 horas en el frigo.