![Ensalada de patatas a la manera suaba [Schwäbischer Kartoffelsalat]](/assets/recetas/img/ensalada-de-patatas-suaba/ensalada-de-patatas-suaba_1200.webp)
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preparatorio: 30 min
cocción: 30 min
dificultad:
además:
Preparación
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 cda de comino en granos
- 1 cebolla (100 g)
- 200 ml de caldo caliente
- 4 cda de vinagre
- 5 cda de aceite de girasol
- pimienta negra
- cebollino
- sal
- Cocer las patatas en agua bien salada con el comino.
- Verter el agua, e las patatas un poquito y pelarlas.
- Cortar las patatas aún calientes en rodajas de 5 mm.
- Pelar la cebolla y cortarla en dados finos.
- Recocer el caldo, añadir los dados de cebolla y verter sobre las patatas.
- Mezclar todo suave y añadir el vinagre, el aceite y la pimienta.
- Dejar reposar como mínimo 1 hora.
- Antes de servir espolvorear con cebollino cortado muy fino.