![Confitado de cebollas y vino tinto [Rotweinzwiebeln]](/assets/recetas/img/confitado-cebollas-vino-tinto/confitado-cebollas-vino-tinto_1200.webp)
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preparatorio: 15 min
cocción: 15 min
dificultad:
además: horno, papel de horno, bandeja de horno, un palillo
Preparación
Ingredientes
- 500 g de cebolla roja
- 50 g de azúcar moreno
- 100 ml de Oporto
- 200 ml de vino tinto
- 10 g de aceite de oliva
- 50 g de jengibre fresco
- 1 lima
- sal
- Pelar y cortar las cebollas en dados finos.
- También pelar y cortar el jengibre en dados muy finos.
- Caramelizar el azúcar en una sartén y añadir el aceite, las cebollas, el jengibre y la ralladura de la lima.
- Echar el Oporto, el vino tinto y el zumo de la lima y salpimentar.
- Hervir hasta que casi todo el liquido se evapore.
- En el frigo se puede guardar el confitado 4 semanas sin problema.