![Compota de ciruelas [Zwetschgenkompott]](/assets/recetas/img/compota-de-ciruelas/compota-de-ciruelas_1200.webp)
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preparatorio: 10 min
cocción: 30 min
dificultad:
además:
Preparación
Ingredientes
- 100 ml de Oporto
- 200 ml de vino tinto
- 100 g de azúcar
- 50 g de ciruelas secas
- 600 g de ciruelas frescas
- 0.5 rama de canela
- Dividir las ciruelas frescas por la mitad y eliminar los huesos.
- Cortar las ciruelas secas en dados finos.
- Hervir el Oporto con el vino tinto, el azúcar, los dados de las ciruelas secas y la media rama de canela 5 minutos.
- Añadir las ciruelas frescas y hervir 5 minutos más.
- Sacar las ciruelas con una espumadera y ponerlas en un cuenco.
- Dejar reducir el líquido hirviendo hasta que quede la mitad.
- Echar el almíbar sobre las ciruelas y enfriar todo.