![Aliño de miel y mostaza [Honig-Senfdressing]](/assets/recetas/img/aliño-de-miel-y-mostaza/aliño-de-miel-y-mostaza_1200.webp)
1,2 litros
preparatorio: 15 min
cocción: 30 min
dificultad:
además: batidora
Preparación
Ingredientes
- 500 ml de caldo
- 150 g de zanahorias
- 100 g de cebolla
- 200 ml de zumo de limón o vinagre
- 200 g de mostaza gruesa con granos
- 200 g de miel
- 20 g de sal
- 300 g de aceite de oliva
- 300 g de aceite de girasol
- Pelar y cortar las zanahorias y la cebolla en dados.
- Hervir el caldo, la zanahoria, la cebolla, el zumo de limón o vinagre, la mostaza, la miel y la sal 30 minutos.
- Machacar todo con una batidora y tamizar la mezcla.
- Mientras se mezcla el líquido con la batidora, añadir poco a poco el aceite hasta que sea una emulsión espesa.
- En el frigo se puede guardar el aliño 4 semanas sin problema.